Fim de ano – Receita Risoto de Parma com Figo

Risoto de Parma com Figo

Ingredientes
:: 1 cebola roxa (picada em cubos pequenos)
:: 50 g manteiga
:: 10 ml conhaque
:: 200 g arroz para risoto
:: 1 litro de caldo de legumes
:: 150 g presunto parma (em fatias)
:: 6 figos (cortado em rodelas)
:: 300 g parmesão ralado

Modo de preparo

  1. Refogue a cebola na manteiga
  2. Acrescente o arroz cru e frite até mudar sua coloração
  3. Acrescente conhaque com cuidado e deixe evaporar
  4. Hidrate o arroz com o caldo de legumes
  5. Acrescente o presunto parma e os figos, mexa delicadamente e finalize com um pouco de manteiga e com o parmesão.

Foto: Divulgação

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