Receita de bacalhau com grão de bico por Chef Alex Fediczko

Receita de bacalhau com grão de bico por Chef Alex Fediczko

Chef Alex Fediczko sugere uma receita simples do tradicional bacalhau com grão de bico para servir nas festas de fim de ano.

Ingredientes:
::: 500 gr de grão de bico
::: 200 gr de tomate
::: 200 gr de cebola
::: 50 gr de alho
::: 500 gr de batata
::: 300 gr de azeitonas pretas
::: 1 kg de bacalhau em lascas
::: 4 ovos cozidos
::: Azeite
::: Salsa
::: Pimenta
::: Sal

 

Como fazer:
::: Dessalgue o bacalhau e reserve.
::: Cozinhe o grão de bico até que atinja um ponto tenro e reserve.
::: Em uma panela refogue o alho, a cebola e o tomate cortado em cubos.
::: Acrescente o grão de bico, o bacalhau, as batatas previamente cozidas e os ovos cortados em rodelas.
::: Regue com um generoso fio de azeite, pimenta e corrija o sal.
::: Leve ao forno médio por 30 minutos.
::: Assim que o bacalhau estiver cozido retire do forno, regue novamente com azeite, salpique salsa picada e enfeite com azeitonas pretas.
::: Sirva acompanhado de arroz branco.

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