Renata Spallicci sugere ceia light para o Natal

Renata Spallicci Fotos Renata Spallicci

Renata Spallicci, atleta profissional WBFF, executiva, escritora, empreendedora e coach sugere ceia light para o Natal. As sugestões são receita de peru assado com molho de abacaxi, farofa fitness e chocotone light e sem lactose.

“As festas de final de ano estão chegando e um dilema surge: como curtir as delícias da ceia de Natal e do Ano Novo sem estragar todo o esforço do ano? A sugestão é ceia light e deliciosa, sem gerar peso na consciência! Aposte nas carnes magras, muito cuidado com as farofas”, orienta. Confira as dicas de Renata Spallicci:

 

Peru assado com molho de abacaxi

Ingredientes:
:: Peru: 1 ave grande
:: Alho: 1 colher (sopa), amassado
:: Cebola: 1 unidade média ralada
:: Folha de louro: 1 ramo
:: Azeite: 50 ml
:: Sal do Himalaia
:: Pimenta branca
:: Abacaxi: 220 g, cortado em cubos
:: Açúcar de coco
:: Manteiga Ghee

Preparo:
:: No liquidificador, misture o alho, a cebola, as folhas de louro, o azeite, a pimenta branca e o sal do Himalaia a gosto. Bata tudo até que vire um creme homogêneo. Reserve.
:: Limpe o peru e o coloque sobre um recipiente fundo. Tempere-o com o creme e coloque para assar coberto com papel alumínio, virando a carne a cada 2 horas.
:: Em uma panela, coloque o abacaxi cortado em cubos, acrescente ½ xícara (chá) de água e 1 colher (sopa) de açúcar de coco. Deixe ferver. Depois, acrescente 1 colher (sopa) de manteiga ghee e sal do Himalaia.
:: Quando a carne estiver assada, jogue o molho de abacaxi por cima.

Farofa fitness

Ingredientes:
:: 2 cenouras (médias) raladas
:: 2 abobrinhas raladas
:: 1 cebola (média) ralada
:: 1 pimentão ralado
:: 3 dentes de alho
:: Azeite
:: 1 envelope de tempero de legumes
:: 2 xícaras de farinha de mandioca
:: Salsinha picada a gosto

Preparo:
:: Coloque o azeite em uma panela e frite o alho até dourar, acrescentando a cebola, a cenoura, o pimentão e a abobrinha. Refogue os ingredientes, acrescente o caldo de legumes, misture bem e coloque a farinha de mandioca.
:: Mexa até que todos os ingredientes estejam bem misturados e por último, ponha a salsinha. Tire do fogo e deixe esfriar.

Chocotone light e sem lactose

Ingredientes:
:: 1 xícara de água morna
:: 1 colher (sopa) de açúcar de coco
:: 1 colher (sopa) de fermento biológico
:: 1 ½ xícara de farinha de arroz
:: ½ xícara de fécula de batata
:: 1 colher de sopa de farinha de linhaça
:: 1 xícara de polvilho doce
:: 3 ovos orgânicos
:: 4 colheres (sopa) de óleo de coco
:: 1 xícara de açúcar de coco
:: 1 colher (chá) rasa de goma xantana
:: 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
:: 4 colheres (sopa) de cacau
:: 1 colher (chá) de canela em pó
:: 1 colher (chá) de vinagre de maça
:: 1 xícara de nozes picadas
:: 1 xícara de chocolate picado sem lactose 70% cacau
:: 3 colheres de sopa de raspas de laranja
:: 1 pitada de sal

Preparo:
:: Pré Fermentação: Dissolva por completo o açúcar e o fermento biológico em água morna.
:: Depois, reserve em local fechado por 10 minutos até formar uma espuma.
:: Após a pré-fermentação e o tempo de repouso da massa, peneire em um recipiente à parte as farinhas e as misture os ingredientes secos (com exceção da goma xantana e o açúcar).
:: Bata os ovos com o açúcar até crescer um pouco, então adicione o óleo, as raspas de laranja e o vinagre de maçã.
:: Acrescente aos poucos a espuma da pré-fermentação e em seguida, coloque os ingredientes secos e misture bem. Adicione então a goma xantana e bata bem até obter uma massa consistente e homogênea.
:: Coloque a massa em um recipiente onde ela tenha espaço para crescer e a misture com as nozes e o chocolate. Após misturar bem, transfira a massa para uma forma de panetone e deixe crescer por 30 minutos em local fechado.
:: Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos e para decorar, polvilhe cacau.

Com as sugestões para a Ceia Light de Natal,  a bela morena, acredita manter a dieta durante o saboroso ritual de jantar.

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